Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

nadia 1st grade

И опять Wine Cake он же рождественский винный кекс

Я уже давала здесь этот рецепт 6 лет назад, но сейчас только что закончила выпечку всей задуманной порции в количестве 14-ти штук и решила напомнить об этом крайне простом, но удивительно богатом на вкус кексе. Никто из попробовавший его впервые не догадывается, что приготовлен он из готовой смеси. А уж аромат от него исходит просто завораживающий! Вот в таком виде я уже 16 лет с тех пор, как мы въехали в дом, в котором сейчас живем, я дарю этот кекс на Рождество всем нашим соседям. На следущем фото изображены уже упакованные для подарков кексы, правда не все - часть уже раздана, а часть еще выпекается.

Вот здесь находится сам рецепт, который я как раз немного доработала, чтобы он стал еще понятнее. К тому же почему-то из него за 6 лет пропали фото, пришлось их снова добавить:
http://nadia-usa.livejournal.com/9847.html
red hat

Печенка по-венециански (Fegato alla veneziana)

Самую вкусно приготовленную печенку мы ели когда-то давно в Венеции в совсем крошечном ресторанчике рядом с одним из многочисленных мостов в стороне от главных туристических троп. Называлась она очень просто – телячья печенка по-венециански (естественно, в итальянском варианте) и была божественно нежной и таящей во рту. Я сразу же нашла несколько вариантов этого рецепта на интернете и в своих книгах, и тут же опробовала. Увы, получилось хоть и вполне съедобное блюдо, но ничего близкого к тому вкусовому экстазу, который помнился нам по Венеции. Там, правда, использовалась телячья печенка, а я могла купить только говяжью, и очень долго я считала, что именно в этом и состоит моя проблема.

Collapse )
red hat

Баранина по-провански (калифорнийское исполнение).

Изобрела я это блюдо примерно 15-16 лет назад. Во всяком случае делилась я им впервые на Обмене рецептами еще в самом начале 2000-го года. Назвала его бараниной по-провански в калифорнийском исполнении. Название придумала сама, т. к. не знаю есть ли что-либо подобное в прованской кухне. Но почему-то под влиянием ароматов и вкуса фантазия выдала именно такое название. На самом деле это просто пряная тушеная в красном вине баранина с большим количеством чеснока и маслин.
С своем финальном варианте рецепт сложился не сразу. Например, сначала я добавляла туда чернослив и лук шалот. Потом они как-то натурально из рецепта удалились, от чего вкус стал только гармоничнее.
DSC_0659sm
Collapse )
red hat

Новогоднее меню 2012

Во-первых, хочу поздравить всех с только что наступившим Новым Годом. Слизываю поздравление, которое дочка поместила у себя в Facebook: Happy New Year everyone! Time to take this year by storm.. live with no regrets, no remorse, and as worry-free as possible.
Как и в прошлом году, новогоднее меню у меня было советско-ностальгическим. И так же как и уже многие годы стол был сервирован только закусками без основного горячего блюда. Мне кажется, что для такого позднего застолья лучше подходит большое количество закусок, а горячее получается уже перебором.
Фото нашего основного стола. Я на заднем плане с замороженной бутылкой водки в руках:


Collapse )

nadia 1st grade

Wine Cake он же рождественский винный кекс

Хочу поделиться очень простым и в то же время впечатляющим рецептом кекса. Правда, он требует некоторых готовых компонентов, которые могут не быть в России, зато американки смогут побаловать себя и друхей простым, но интересным десертом.

Collapse )
red hat

Caramelized Pecans (засахаренные орехи) и закусочные лодочки из эндивия


Caramelized Pecans (засахаренные орехи) и что с ними дальше делать.

Caramelized Pecans и Walnuts (засахаренные пекан и грецкие орехи) используются во многих американских (и не только) рецептах. Сделать их, кстати, очень просто самим.

Collapse )