Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

red hat

Мои любимые Валентинки

Нашим девицам Эйприл и Мелиссе уже 2 года и три месяца. Очень развитые и энергичные девицы - вовсю болтают, имеют веселый и жизнерадостный характер, отлично спят и не жалуются на аппетит. Словом, дочке здорово с ними повезло.

red hat

Запеченная свекла с брынзой

Понимаю, что изобрела я в общем-то велосипед, но запеченная свекла оказалась настолько вкуснее вареной, что я просто не могла не поделиться этим рецептом. Причем не просто печеная, а запеченная в оливковом масле. Я как-то раз давно попробовала по чему-то совету просто запечь свеклу в духовку, завернув ее в фольгу. Результат не вдохновил. Времени занимает много, а разница во вкусе по сравнению с вареной незначительная.
Увлекшись запеканием различных овощей в оливковом масле, я решила попробовать это и со свеклой. И здесь результат оказался достойным дополнительной возни. Ел и хвалил даже муж, который свеклы, кроме как в борще, не любит.

Collapse )
red hat

Нашим куклам уже 4 месяца!



Внучки-двойняшки родились сильно недоношенными - в 33 недели через срочное кесарево сечение в связи с тем, что у дочки возникло довольно-таки редкое, но очень опасное осложнение - HELLP syndrome. Родились они совсем крошечными - 1900г и 1250г, но достаточно крепкими. Правда, провели 24 дня в больнице, пока не научились сами есть и поддерживать свою температуру тела.
А вот какие веселые и энергичные девицы они сейчас.
Уточнение: слева Melissa Rae, а справа April Rose. Поскольку отличать девочек в одетом виде сложновато, на April Rose всегда одето что-то розовое.
Дополнение: Сегодня дочка прислала фото только что проснувшихся и очень довольных жизнью девиц. Не смогла удержаться и добавила сюда.
red hat

Соус к мясу или птице из черносмородинового или брусничного варенья

Делаю я это соус уже несколько лет, но не в Америке, а во время наших регулярных поездок в Таллин. Там обычно доступ к интернету ограничен, т. к. у нас на двоих всего один компьютер, да и тот не совсем полноценный. А в Америке все как-то до этого соуса руки не доходили. Но вот сегодня, наконец, «руки дошли», и я задокументировала этот очень простой, но вкусный соус.

Collapse )
red hat

Свекольные крекеры

Как я уже когда-то писала, в связи с регулярным приготовлением для мужа свекольного сока возникает проблема утилизации жмыха. Два стандартных способа (кубанский борщ и свекольные котлетки) уже поднадоели, так что я решила попробовать использовать их для чего-то нового.
Почему-то мне показалось, что из свеклы должны получиться вкусные крекеры. Для начала сделала поиск по интернету. Нашла несколько вариантов, но все они почему-то «не звучали». Решила придумать что-нибудь сама. Первая попытка была пару месяцев назад, и хотя семья крекеры ела, большого восторга они ни у кого не вызвали. Ели скорее из-за полезности (клетчатка и прочее).
На днях меня осенило в чем я была тогда не права, и я снова попробовала сделать свекольные крекеры. На сей раз они удались настолько, что ели их все с большим удовольствием, забыв о полезности. Т. е. я решила, что пора рецепт документировать и выкладывать в ЖЖ.

Дополнение: Оказалось, что свекольные чипсы отлично сочетаются с зеленой сальсой, как по вкусу, так и по цвету. Очень живописно получается!
Salsa Verde Crudo (Сырая зеленая сальса)
Collapse )
red hat

Уходят друзья....

Только что получила емейл от своей близкой институтской подруги, что неожиданно умер наш общий друг и соученик Геша Лисовский. Приехал домой с работы, поставил машину в гараж, а утром жена нашла его там уже мертвым.
Я в полном шоке. Вспомнилась по этому поводу цитата из Булгакова: "Да, человек смертен, но это было бы ещё полбеды. Плохо то, что он иногда внезапно смертен, вот в чём фокус!" Насколько мы все осознаем сам факт своей смертности, настолько поражает внезапная неожиданная смерть наших близких и друзей. С ними уходит наша молодость и какая-то частичка нас самих, но дело не только в этом. Внезапность создает впечатление неправильности и абсурдности этой смерти, и всегда кажется, что можно было что-то сделать, чтобы ее избежать, но вот кто-то этого взял и не сделал.

Я прожила хорошую жизнь, и если бы мне вдруг пришлось сейчас умереть, я к этому готова и смерти не боюсь. Нет, я ни в коем случае не ищу смерти и очень люблю жизнь, но и не испытываю перед смертью ужаса. Ужас я испытываю от боязни потери близких мне людей. Т. е. для меня смерть близких значительно более страшна, чем моя собственная. Вероятно, что это просто пустая философия, вызванная шоком неожиданной смерти.
Update: Получила письмо от подруги - причина смерти инфаркт, причем неожиданный, т. к. совсем незадолго до смерти он прошел полное обследование и врачи нашли Гешу абсолютно здоровым. Но, как она написала "судьбу не обманешь."
nadia 1st grade

Говядина со спаржой по китайским мотивам.


Я бы не назвала это блюдо китайским, скорее, по китайским мотивам. Т. е. именно такого китайского рецепта я не знаю, но изобретен мною он с применением китайских ингредиентов и технологии.
У нас сейчас самый сезон спаржи, и мне захотелось ее приготовить именно с китайским уклоном. Решила сделать ее с говядиной. Естественно, начала с прогугливания интернета, но ничего меня заинтересовавшего не нашла. И тогда я пошла другим путем, а именно подбирая составляющие на свой вкус.Collapse )
nadia 1st grade

Запеченный в медово-горчично-апельсиновой обмазке окорок (Honey Glazed Ham)

На Рождество по просьбе внука я запекла целый копчено-вареный свиной окорок в медовой обмазке. Делала я это и раньше, но так давно, что начисто забыла детали, так что в этот раз я решила задокументировать весь процесс.
Начала я, как обычно, с поиска в интернете. И, как обычно, ни один рецепт не удовлетворил меня полностью. Так что пришлось сделать собственную компиляцию по мотивам интернетных рецептов. В результате получилась не просто вкусная ветчина, а очень вкусная. Оба внуки готовы были есть эту ветчину по три раза в день, а когда она закончилась, попросили приготовить вторую порцию.

Collapse )
nadia 1st grade

Бриошь домашняя

Недавно внук вдруг попросил меня испечь бриошь. Почему он решил, что я умею это делать, я не знаю, т. к. до этого я только покупала готовую бриошь в Trader Joe’s. Но тут я решила, а почему бы и нет?
Изучив большое количество интернетных рецептов, остановилась на двух, но так уж мне повезло, что первый же из опробованных рецептов оказался совершенно идеальным на вкус. Не буду утверждать, что моя бриошь абсолютна аутентична, т. к. во Франции я ни разу не была, но относительно бриоши из Trader Joe’s моя определенно выигрывала во всем - вкусе, аромате, фактуре.

Collapse )