nadia_usa (nadia_usa) wrote,
nadia_usa
nadia_usa

Category:

Список моих рецептов

На сегодняшний день у меня здесь набралось уже изрядное количество рецептов, а поскольку останавливаться я не собираюсь, то поняла, что пора уже делать список рецептов, абы как-то упростить поиски. Новые рецепты буду сразу добавлять к списку.


Салаты и закуски

Овощи и грибы:

Острая маринованная закусочная морковка
Caramelized Pecans (засахаренные орехи) и лодочки из эндивия с скимчиз и засахаренными орехами
Острые грибочки
Лобио из зеленой фасоли от Миши Шнапека
Салат из редиски с фасолью
Эротическая закуска из спаржи
Овощи-гриль (Grilled Vegetables)
Мгновенные квашеные овощи
Мгновенные малосольные огурцы
Маринованная капуста по-японски
Розовая маринованная капуста
Икра кабачковая иным манером
Баклажаны по мотивам Имам баялды
Баклажанный салат-намазка от Оли-rider
Баклажанный салат от Аллы.
Перцы халапеньо запеченные в беконе
Запеченные острые перцы (Roasted Jalapenos)
Римские артишоки по-еврейски или Carciofi alla giudìa
Запеченные маслины (Roasted Olives)
Киш без оболочки (Quiche Crustless )
Запеченная свекла с брынзой

Рыба и дары моря:

Crab Cakes and more... и фото, они же in English
Соленая треска
Арктический голец пряного посола
Севиче (Ceviche) из тиляпии
Севиче (Ceviche) из кальмаров
Закуска из сырого лосося - Salmon Tartar
Тартар из тунца
Заливной угорь на эстонский манер
Гефилте фиш или фаршированная рыба
Треска тушеная в майонезе
Намазка для бутербродов из Baccala
Кальмаровый салат Хризантема от Жени

Салаты:

Оливье-страшилка
Винегрет
Свекольный салат «обычный еврейский»
Русский картофельный салат - не Оливье!
Салат на ужин
Салат на ужин из Бастурмы по итальянским мотивам
Салат по японским мотивам.
Армянский салат из печеных баклажанов
Декадентский обеденный салат

Мясо и птица:

Соленый язык и фото
Вареная свиная грудинка с чесноком
Багет, начиненный тушеной говядиной (Beef Baguettini)
Салат из холодного мяса или остатки сладки
Салат из вареной курицы с грушей
Паштет из куриной печенки

Супы

Куриный бульон от тети Жени
Говяжий бульон впрок
Кислые щи
Борщ кубанский постный
Щавелевый суп
Солянка
Гаспаччо - Gazpacho он же in English
Помидорный суп с хлебом (Tomato Bread Soup) , он же in English
Суп из бычьих хвостов (Oxtail Soup)
Чечевичная похлебка
Суп из спаржи
Бархатистый суп из цуккини (Velvet Zucchini Soup)
Гороховый суп
Мой Wonton Soup
Portuguese Kale Soup or Caldo Verde или же португальские щи
Чаудер из лосося (Salmon Chowder North-West Style)
Суп-пюре из брокколи и чеддара по мотивам Panera
Грибной супчик по семейному рецепту
Куриный суп с тортильи (Chicken Tortilla Soup)

Второе (мясо)

Говядина:
Гуляш или этюд в багровых тонах
Совсем неправильное Osso buco
Мексиканщина или Chimichangas, они же in English, Slow Cooker Version
Беф-строганов по мотивам Молоховец
Жаркое из говядины по-еврейски
Зажаренная говядина (Prime Rib) по Кафка
Chile Colorado
Говядина со спаржой по китайским мотивам.

Свинина:
Запеченная свинина почти по Barbara Kafka
Ребрышки от Barbara Kafka
Свинина, запеченная при низкой температуре, она же in English
Тушеные свиные отбивные от Эли
Нетрадиционный луковый клопс из свинины
Carnitas или жареная свинина по-мексикански
Копченые свиные котлеты на манер пожарских
Sui Gow - китайские пельмени с креветками, свининой и Garlic Chives
Adobo - свиное жаркое по-филиппински
Запеченный в медово-горчично-апельсиновой обмазке окорок (Honey Glazed Ham)

Баранина:
Кебабы по иранским мотивам
Баранина по-провански (калифорнийское исполнение).

Смешанное мясо и субпродукты:

Котлеты, они же in English
Ленивые котлеты
Бигос - моя версия
Chinese Style Meatballs (Тефтели по китайским мотивам)
Ленивые голубцы
Фаршированые перцы
Sloppy Joe или очень простое блюдо из фарш and in English
Печенка по-венециански (Fegato alla veneziana)

Второе (птица)

Курица в ореховом соусе по-индийски, она же Chicken in Cashew Nut Sauce
Сациви из курицы
Куриная грудка по мотивам Indian Candy
Куриные шницели или Chicken Breast Schnitzels они же in English
Жаркое из курицы по-еврейски
Индюшка в мешке к Дню Благодарения она жеThanksgiving Turkey, она же in English
Тушеные утиные желудочки (они же пупки)
Утка по Кафкa
Утка на сковородке на манер confit
Фазаны тушеные в сметане с грибами
Котлеты куриные пожарские
Куриные бедрышки с грибами и каперсами или Thighs Spread Wide
Dripping Thighs или куриные бедрышки запеченные с кисло-сладким луком
Spread-Eagle Chicken (Курица распростертая, как орел в полете)

Второе (рыба и морепродукты)

Лосось по мотивам Indian Candy и фото
Мгновенный лосось - Instant Salmon
Слоеный пирог с лососем
Котлетки из лосося по-приморски
Seafood and Fish Cakes – Котлетки из разных сортов рыбы и даров моря.
Сушный ужин (без рецептов)
Рыба по-деревенски
Рыба по-деревенски, упрощенный вариант
Запеченая рыба от Аллы

Гарниры и овощные блюда

Луковые котлетки по китайским мотивам и кое-что о тофу
Gai Lan - китайская брокколи
Тающая картошка от Barbara Kafka
Нечаянная картошка
Картошка жареная в духовке
Картофельные латкес (они же деруны)
Запеченный в духовке ямс (батат)
Желтый рис или простой рисовый гарнир.
Красный рис по-мексикански или Arroz a la Mexicana (он же Arroz Rojo) and in English
Жареный рис на китайский манер.
Жареная капуста
Тушеная кислая капуста
Ленивый капустный пирог
Овощное рагу
Римские артишоки по-еврейски или Carciofi alla giudìa
Разжаренная вареная фасоль с жареным луком
Зеленая стручковая фасоль с жареным луком и яйцом
Котлеты из фасоли
Запеченная брокколи (Roasted Broccoli)
Запеченная брюссельская капуста (Roasted Brussels Sprouts)
Котлетки из брокколи или Broccoli Parmesan Fritters
Свекольные котлеты из жмыха
Вареники (пирОги польские) с картошкой и творогом для ленивых.

Сальсы, соусы и заправки

Salsa Verde Crudo (Сырая зеленая сальса)
Капустная сальса
Сальса из манго (Mango Salsa)
Сырая помидорная сальса - Salsa Cruda
Salsa Roja: Red Chile-Tomatillo Salsa (Красный соус из томатильо и перца)
Соус к мясу Чимичури (Chimichuri)
Кубинский салат из авокадо
Гуакамоле (Guacamole) - мексиканское и еврейское или ода авокадо
Нечто зеленое и красное - помидорный соус
Заправка с мисо
Кетчуп
Соус к мясу или птице из черносмородинового или брусничного варенья

Сладкая выпечка

Александровские пирожные или Aleksandrikook
Сливово-миндальный пирог или Plum-Almond Cake, персиковый вариант
Pithivier - Питивьер - миндальный французский пирог
Wine Cake он же рождественский винный кекс, дополнительные картинки и он же In English
Рождественская творожная штоля (Quarkstollen)
Творожник от тети Жени
Фальшивый Наполеон и дополнительные фото и тонкости
Клубничный торт с масляным кремом.
Таллинские ревеневые пирожные
Raisin Bran Cookies
Кекс Столичный от Р. П. Кенгис
Пирожные из овсяных хлопьев с джемом and in English
Пирожные из овсяных хлопьев другим манером
Медовый пряник
Николаевские плацинды с тыквой от тети Жени
Таллинское печенье Валери
Банановый кекс (Banana Bread / Banana Cake)
Яблочная шарлотка
Бостонский клюквенный пирог от ВЕРЫ and English version Cranberry Surprise or “Cape coder” Cake
Сладкий хлебный пудинг
Торт Тирамису
Нетрадиционный кулич для лентяев

Сладкое и Молочные продукты

Пирожное "Картошка"
Проварная пасха
Лимонная Шарлота
Десертный сыр из йогурта (Yogurt Cheese)
Домашний творог
Кефирный грибок
Сладкий хлебный суп
Шоколадная колбаска
Нежнейшие блинчики от Валентины

Хлеб и несладкая выпечка

Очень вкусный овсяный хлеб and in English Oatmeal Bread for Kathy
Сдобный хлеб Sally Lunn
Бриошь домашняя
Свекольные крекеры

Каши

Каша-размазня вроде как из русской печки

Заготовки

Chipotle Plum Sauce или утилизация сливы Red Beauty
Apple Garlic Jam
Фруктово-ягодный уксус
Острый грузинский соус (типа аджика)
Фиговый джем
Заморозка помидоров
Freezing Tomatoes (step-by-step)
Sun-dried Tomatoes или вяленые помидоры
Membrillo или айвовый мармелад, то же in English
Квашение айвы или моя айвовая эпопея
Лимонные цукаты
Лимонный мармелад и еще вариант
Соленые лимоны а здесь с подробностями и фото
Соленые грибочки по секретному рецепту
Хмели-сунели, а заодно и аджика
Аджика подробно
Хурма (и айва) сушеные
Пряный айвовый компот к сыру
Quince Fruit Leather Фруктовая «кожа» из айвы
Свиная тушенка
Соленые грибы

Напитки

Ревеневый шнапс (он же rhubarb schnapps или же rabarber Snapsi)

Небольшая статья об американской кухне
Праздничный стол – процесс планирования
Tags: разное-вкусное
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments