March 17th, 2018

red hat

Свекольные крекеры

Как я уже когда-то писала, в связи с регулярным приготовлением для мужа свекольного сока возникает проблема утилизации жмыха. Два стандартных способа (кубанский борщ и свекольные котлетки) уже поднадоели, так что я решила попробовать использовать их для чего-то нового.
Почему-то мне показалось, что из свеклы должны получиться вкусные крекеры. Для начала сделала поиск по интернету. Нашла несколько вариантов, но все они почему-то «не звучали». Решила придумать что-нибудь сама. Первая попытка была пару месяцев назад, и хотя семья крекеры ела, большого восторга они ни у кого не вызвали. Ели скорее из-за полезности (клетчатка и прочее).
На днях меня осенило в чем я была тогда не права, и я снова попробовала сделать свекольные крекеры. На сей раз они удались настолько, что ели их все с большим удовольствием, забыв о полезности. Т. е. я решила, что пора рецепт документировать и выкладывать в ЖЖ.

Дополнение: Оказалось, что свекольные чипсы отлично сочетаются с зеленой сальсой, как по вкусу, так и по цвету. Очень живописно получается!
Salsa Verde Crudo (Сырая зеленая сальса)
Collapse )