October 23rd, 2016

red hat

Вареники (пирОги польские) с картошкой и творогом для ленивых.

У нас дома ни вареников, ни пельменей не делали. Впервые я попробовала польские вареники с картошкой, когда родилась дочка, и у нас появилась польская няня. Готовка не входила в ее обязанности, да и готовила наша Лода скучновато, но иногда хотела побаловать нас исконно польскими блюдами. Пара блюд получались у нее совсем неплохо. Одно из этих блюд было пирОги (ударение на второй слог), они же польские вареники. Делала она несколько вариантов – с квашеной капустой, с вареным молотым мясом, с грибами и с картошкой и творогом. Может Лодино исполнение было не самым лучшим, но варианты с капустой, мясом и грибами почему-то у нас не пошли. Зато очень даже пошел картофельный вариант, особенно после того, как я заменила толстоватое Лодино тесто на готовые тестяные кругляшки из китайского магазина – Pot Sticker Wraps. Собственно, приготовление и особенно раскатывание теста являются самыми трудоемкими частями процесса. С готовыми оболочками приготовление вареников превращается буквально в детскую игру.

Collapse )