November 7th, 2012

red hat

Багет, начиненный тушеной говядиной (Beef Baguettini)

С этим простым, но необыкновенно вкусным и элегантным в своей лаконичности блюдом, мы познакомились во время нашей недавней поездки по восточному побережью Америки в ресторане Savour в небольшом городке Charlottesville, расположенного неподалеку с Blue Ridge Mountains и известного тем, что там находится Monticello – дом Томаса Джефферсона. Собственно, это и были две причины, по которым мы оказались в этом городе.
На Tripadvisor ресторан Savour не был признан самым лучшем в городе, а всего лишь четвертым, но два других выбранных мною ресторана при ближайшем рассмотрении мне почему-то не глянулись, так мы и оказались в Savour. Более подробно о наших впечатлениях об этом ресторане я написала в своих путевых заметках. Savour был одним из немногих ресторанов, которые мы посетили во время нашей десятидневной поездки, который показался нам идеальным во всех отношениях. Более того, рецепты именно из этого ресторана я решила непременно реконструировать дома.
http://www.savour-restaurant.com/home.php
В ресторане:
DSC_0752sm
И дома:
DSC_0040sm
Дополнение: Остатки мяса использовала совсем примитивно, но, тем не менее, все равно вкусно. Намазала чесночным маслом кусочки белого хлеба с обеих сторон, между ними положила разогретое тушеное мясо и запекла в Panini Grill, получился совершенно великолепный завтрак.

Collapse )