October 31st, 2012

red hat

Пряный айвовый компот к сыру

Вот так иногда бывает, не сразу распознаешь гениальный рецепт.
В начале сентября, не зная что делать с изобилием айвы, выросшей на моем совсем небольшом деревце, я задала вопрос о возможности маринования айвы и получила массу интересных рекомендаций:
http://easycooks.livejournal.com/1755596.html#comments
В одной из рекомендаций mac-u-ser порекомендовали сделать из айвы пряный маринад (компот) к сыру и даже дали ссылку на рецепт, из которого все вышло:
http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/peach-mustard-compote-recipe/index.html
Там, правда, использовались персики, но давший рецепт господин утверждал, что он делал и с айвой и что это было хорошо. Рецепт меня, скажу честно, не особенно вдохновил из-за слишком большого количества пряностей. Поскольку времени у меня было в обрез в связи с намечающейся поездкой в Эстонию и на восточное побережье Америки, то сделала я в качестве эксперимента всего одну небольшую баночку этого компота. Более того, сделала не прямо по рецепту, а с какими-то своими изменениями.
DSC_0038sm

DSC_0042sm

Collapse )