July 4th, 2012

red hat

Тушеные свиные отбивные от Эли

DSC_0019ssm
Польстилась на днях в Costco на огромный свиной карбонат, так что эта неделя проходит у нас под флагом свиных отбивных разными способами. Начала вчера с сандвичей с зажаренными во фритюре свиными отбивными (Breaded Pork Tenderloin Sandwich), которые иду в средних штатах Америки, как фастфуд. Получилось вкусно и очень нежно, но, тем не менее, чувствую, что там есть куда еще расти и поэтому пока рецепт не выкладываю.
Сегодня же решила приготовить то, что у нас дома идет под именем Элины тушеные отбивные. Рецепт был получен больше 30-ти лет назад от Эли, моей соседки в Таллине, и с тех пор он прочно укрепился в нашей семье. Блюдо не сложное, но всегда идет "на ура". Удобно для приема гостей, т. к. его можно приготовить заранее и разогреть.

Collapse )
red hat

Мгновенные малосольные огурцы

DSC_0016sm
Т. е. до такой степени мгновенные, что ждать совсем не надо.
Лет эта 13 назад в один из вечеров, придя поздно с работы и готовя обед на скорую руку, изобрела (хотя может и не первая) практически мгновенный способ приготовления малосольных огурцов. Для этого нужно порезать свежий огурец на не тонкие ломтики, обсолить мелкой солью с обоих сторон, бросить их в пластиковый пакет, добавить туда же мелко порезанный укроп и подавленный чеснок. Закрыть мешок, потрясти и оставить при комнатной температуре на 10-15 минут. За это время огурцы приобретают вкус вполне похожий на малосольные.

Collapse )