April 12th, 2012

red hat

Щавелевый суп - возможны варианты


Щавель я научилась выращивать в Калифорнии уже много лет назад. До этого изображала его в супах с помощью шпината и лимонного сока – получалось очень даже похоже на вкус, но все же не совсем щавель. С тех же пор, как в углу грядки я посадила крошечный кустик French Sorrel, купленный как пряное растение в одном из питомников, он разросся у меня так, что, было бы желание, мы могли бы, пожалуй, питаться одним щавелевым супом. Растет он у меня круглый год, калифорнийская зима этому не помеха, а посему приходится периодически часть его выдирать и выкидывать, ибо столько нам просто не съесть.
Но, тем не менее, щавелевый суп я готовлю достаточно регулярно.
Collapse )