April 6th, 2011

red hat

Жареная капуста

Я очень люблю капусту во всех ее проявлениях, но особенно в виде наипростейшего гарнира, который отлично подходит ко многим видам мяса, но лучше всего к свиному жаркому.

 

Collapse )


red hat

Свинина, запеченная при низкой температуре


Делала я эту свинину и раньше,но, как это часто бывает, не записала рецепт. Казалось, что все так просто, что и записывать незачем, ан нет, прошло пару лет, и тонкости забылись. Помнила только, что получилось божественно нежное и ароматное жаркое из самой дешевой части свиньи.

Добавление: Сегодня подала эту свинину на завтрак в качестве холодной нарезки на бутерброд. Трудно сказать, как вкуснее, но и в холодном виде мясо сохранило ту же нежность и насыщенность вкуса с яркой нотой жареной свинины:

Collapse )