nadia_usa (nadia_usa) wrote,
nadia_usa
nadia_usa

Category:

Crab Cakes или крабовые котлетки

Давно давала рецепт Crab Cakes, но вот сегодня когда их готовила, наконец, удалось сделать фотографию, пока не съели.

Рецепт Crab Cakes вот здесь:
http://nadia-usa.livejournal.com/2368.html#cutid1

На гарнир был обычный зеленый салат с редиской, заправленный майонезом с добавление острого соуса (годится как Tabasco, так и Sriracha, но  Sriracha вкуснее) плюс авокадо, политое лимонным соком и посыпанное солью и перцем. В качестве приправы использовался Chipotle Plum Sauce (сливовый соус с добавлением копченого перца) домашнего приготовления:
http://nadia-usa.livejournal.com/847.html
Вот здесь фото крупным планом, где видна текстура Crab Cakes:

На мой вкус очень важно, чтобы основной составляющей вкуса были сами крабы, а остальное дополняло бы, но не подавляло вкус краба, а также и то, чтобы сам краб не только ощущался бы во вкусе, но и был бы визуально очевиден.
Tags: seafood, майонез, морепродукты, салаты и закуски
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments