nadia

Список моих рецептов

На сегодняшний день у меня здесь набралось уже изрядное количество рецептов, а поскольку останавливаться я не собираюсь, то поняла, что пора уже делать список рецептов, абы как-то упростить поиски. Новые рецепты буду сразу добавлять к списку.


Collapse )
nadia

О себе, о ЖЖ и о моем отношении к системе "френдирования"

Спровоцирован  этот пост одним небольшим инцидентом. Человек, с которым я виртуально знакома много-много лет, высказал обиду по поводу того, что я его до сих пор не «зафрендила» и отказал мне по этому поводу от своего журнала. Чтобы и впредь не вызывать подобного рода обид, я решила написать здесь о своем отношении к ЖЖ вообще и системе «френдирования» в частности.

Основная цель моего журнала, это задокументировать некоторые свои и адаптированные "под себя" чужие рецепты и прочую информацию, например, о путешествиях или саде-огроде, для себя, родных и друзей. Мой журнал открыт для всех, у меня нет «подзамочных» постов, так что если мои посты будут интересны и полезны кому-то еще, я буду этому только рада. Журнал ведется в основном по-русски, но по техническим причинам некоторые заметки написаны по-английски.

Collapse )
red hat

Добби или история одной собаки

Нашему собачьему мальчику Добби в этом месяце исполнилось 14 лет. Возраст, прямо скажем, для собаки вполне зрелый, хотя по некоторым источникам продолжительность жизни этой породы может быть до 20-ти лет. Добби все еще вполне энергичная собака, правда, суставы у него все же сдают. Он уже не такой бегучий и прыгучий, как был раньше.
Collapse )
red hat

Портреты и природа

Пару дней назад решили покататься по природе. У нас сейчас самый разгар весны, холмы нежно-зеленые и покрыты цветущими калифорнийскими маками. Поехали на Mount Diablo. Пару недель назад доехали почти до самой вершины, а в это раз доехали до развилки, где сходятся дороги с разных въездов в парк, и поехали на выход по другой дороге. А потом объехали гору сзади по совсем диким дорогам. Красота необыкновенная! Цветут маки и прочие полевые цветы, на дубах уже появмлась нежнейшая зелень.
В одной долине уже ближе к Livermore подъехали к одной ферме с совершенно прекрасными свиньюшками. Я страшно люблю свиней. Мне они кажутся очень обаятельными животными. Именно их портреты я и решила сегодня здесь поместить.




Collapse )
red hat

Весна в полном разгаре

В саду разгул цветения. Уже отцвели сливы, зато цветет айва и начинают цвести яблони. Азалии просто ошарашивают своим буйным цетением. Начинает цвести белая сирень, обычная, правда, только еще готовится. Вистерия, которую я беспощадно обрезаю, чтобы контролировать ее рост, цветет, как зверь. Лимонов все еще  столько, что придется опять морозить сок. Умногих  роз уже появились бутоны и скоро начнется розовая вакханалия. Правда, опять объявились олени, которые скусывают верхушки бутонов, такие вот гурманы и сволочи. Вот-вот начнут цвести благородные ирисы, а тот, что попроще уже цветет. В общем, весна не просто идет, а прет. А многие холмы покрыты ковром калифорнийских маков. Душа радуется от такого буйства красок!


Collapse )
red hat

И опять поездка в Cambria

Как я уже писала раньше, в Cambria, поселок на берегу океана и вдали от людской суеты, мы ездим несколько раз в году, как минимум, лет 20. К сожалению, в связи с ковидом мы не были там больше, чем полтора года. Но получив вторую прививку, мы решили это дело отметить поездкой в нашу любимую Cambria.
Там все также тихо и сонно, что имеет свою привлекательность. К сожалению, в связи с ковидом отель прямо на океане, в котором мы всегда останавливаемся (Moonstone Landing) перестал предлагать завтрак. Ходить каждое утро в ресторан нам было лень, и я решила купить индукционную плитку и готовить завтрак прямо в номере. Получилось великолепно, так что плитку мы везем с собой в нашу майскую поездку по национальным паркам.
Из грустного, несколько месяцев назад закрылась наша любимая галерея. У ее хозяйки Гейл рак мозга и она доживает последние дни. Ужасно ее жалко, она всегда была очень оптимистичной и приятной дамой, но рак, такая сволочь, не выбирает...
Из хорошего - когда мы были в Cambria в последний раз, рак в поздней стадии был диагностирован у одного из наших любимых художников по керамике, так вот он полностью вылечился с помощью какого-то экспериментального лечения.
Время мы проводили там совершенно паразитически - гуляли, катались, ели, я собирала камешки на пляже. Посетили Piedras Blancas лежбище морских слонов, полюбовались на калифорнийских зебр, погуляли по Morro Bay и Pismo Beach. В Morro Bay, кстати, количество каланов (sea otters) здорово увеличилось. Они по ночам кормятся, а днем спят в заливчике, обвернувшись водорослями, чтобы не уплыть. Городку Pismo Beach в этом году исполняется 75 лет, по этому поводу набережную здорово облагородили.
На морских слонов, кстаи, можно живьем полюбоваться:
https://elephantseal.org/live-view/
Доехали до Santa Barbara. По самому городу гулять поленились, просто прокатились вдоль набережной и по красивым районам и поели в нашем любимом мексиканском ресторане (Los Agaves). Поехали туда ради красивой горной дороги, котоая весной особенно прекрасна - зеленые холмы, цветущие маки, калифорнитские дубы с свежей ярко-зеленой листвой.
Добавление: Фото моей коллекцмии лунных камешков и самые крупные экземпляры отдельно.

Collapse )
red hat

Сморщенная картошка в соляном растворе или Papas Arrugadas

Идея такой картошки была подсказана в одном из комментариев по поводу рецепта раздавленной картошки. Будучи занудой, я тут же полезла в интернет и нашла массу подобных рецептов как по-русски, так и по-английски. По русски рецепт почему-то называется картошка «фрайт». Там используется значительно большее количество соли, т. е. делается перенасыщенный раствор соли, когда соль добавляется в воду пока она не перестает растворяться. Речь идет о 500 г соли на литра воды.

Дополнение: Попробовала при варке добавить еще больше соли - столько, чтобы она перестала растворяться. Получилось еще вкуснее и проще - картошку не надо сушить в кастрюле просто выловить из рассола и сложить на тарелку для высыхания. При такое концентрации соли сленка на шкурке сама образуется.
Collapse )
red hat

Наша странная калифорнийская весна

Все еще прохладно ночами, но днем солнечно, а порой даже реально тепло. В саду начинает цвести всякая хрень, а с чего-то декоративного сильно цветущего мелкими белыми цветочками на улице сыплются в огромном количестве лепестки, напоминающие на земле снег. И вдруг среди всей этой весны я нахожу на газоне два небольших белых гриба! Чудеса, да и только. И лимоны уродились в таких огромных количествах, что прямо и не знаю, что с ними делать. А еще сейчас самый сезон для зеленого лука.




Collapse )
red hat

Раздавленная картошка или Smashed Potatoes

Случайно увидела заинтересовавший меня рецепт картошки в новостях, но хотя идея и показалась интересной, именно тот вариант, что там предлагался, мне не понравился. Мне показалось, что там слишком много телодвижений и ненужного перекладывания продукта с места на место.

Collapse )